こだわる人をも魅了する特別な塩
ウユニ塩湖は、一面塩だけが広がる湖です。その塩の塊をそのまま砕き、袋に詰めました。
結晶は、バランスの取れた大変珍しいピラミッド型。
舌の上ですっと溶け、適度なしょっぱさと、はっきりとした旨味と甘み。
素材の味を引き立たせ、魚介類の塩焼き、グリル野菜、
脂肪分の多い豚肉をしっかり焼いて食べるときにおすすめ。
仕上がりの味に深みを増すこの塩を、生活の一部としてお使いください。
※一部黒ずんだものがみられますが天然由来の成分につき、品質には問題ありません。
湖塩の作られ方
ウユニ塩湖(ウユニ塩原)データ
ウユニ塩湖はボリビア中央西部のアンデス山脈に囲まれた
アルティプラーノ(標高の高い平坦な高原地帯)にある
標高約3,700mにある南北約100km、東西約250km、面積約10,582km2の広大な塩湖。
その面積は四国の半分以上と、高地にある塩田としては世界規模を誇っている。
一生に一度は見たい絶景 天空の鏡
この地は太古の海が180万年前に隆起してできた世界で
高低差が50cmしかない世界一平らな大地。
塩原の中央付近で周りを見渡すと、見渡す限り真っ白の平地であり
寒冷な気候もあって、雪原の直中にいるような錯覚を起こすほど。
塩水が張った湖面が空を映し出す様は「天空の鏡」と言われ世界有数の絶景スポットです。
一生に一度は見たい絶景、大自然の神秘を堪能できる場所です。
塩の山、塩の山、塩の山
表面にできた新たな結晶をシャベルで集め、
高さ1メートル程の山をどんどん作っていく。
そのまま数日干したものをトラックで工場に運び、
乾季になると、塩をブロック状に切り出し、
粉砕・洗浄して商品に加工し出荷されます。
お客様の声
ひこうきぐも様 | 投稿日:2024年06月14日 |
おすすめ度: | |
とてもまろやかで甘いお塩です。
旨味はそこそこだと思います。 塩角が全く立たないのでパンづくりには最適! (もともと製パンの為のお塩を探しておりました。) |
momo様 | 投稿日:2024年01月19日 |
おすすめ度: | |
粒子の細かい塩でまろやかで旨みがあって気に入っています。何にでも使っていますが、きゅうりに振りかけて和えるだけで美味しいです。
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G・F様 | 投稿日:2023年11月24日 |
おすすめ度: | |
少しあらい目の感触が致しますがこんな塩ですかね?
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オーガニックとは?
オーガニックとは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。
農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される
有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて
オーガニック食品といいます。
農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、
畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、
加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。
オーガニックとは自然資源の循環によって支えられていて、
人にも環境にもやさしいサイクルなのです。
消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように
有機JASマークがあります。
厳しいルールを守って生産した
農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。
是非お買い物の参考にしていただければと思います。
しかし世界的を見渡してみるとオーガニックとは
有機JASマークが付いているものだけではありません。
天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、
ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。
有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も
いっぱいいらっしゃいます。
私たちが考えるオーガニックとは「食品からケミカルをなくしていく」こと。
オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、
美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。